Nachricht vom 26.10.2022 
Westerwälder Rezepte - Süße Gespenster und salzige Spinnen für Halloween
Von Helmi Tischler-Venter
Die süßen Gespenster bestehen aus Hefeteig. Man kann sie leicht mit Kindern zusammen gestalten, mit Zuckerguss bepinseln oder einfach nur mit Eigelb. Sie schmecken immer und können auch am nächsten Tag noch mit (Erdbeer-) Marmelade genossen werden.
Zutaten für Gespenster:
500 Gramm Mehl
1 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
130 Gramm Butter
60 Gramm Zucker
200 Milliliter Milch
1 Prise Salz
2 Eier
Sultaninen
Zuckeraugen
Erdbeerkonfitüre
Zubereitung:
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Rührschüssel geben. Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Die Flüssigkeit zur Mehlmischung geben und mit dem Knethaken vermengen. Den Teig zehn Minuten gehen lassen. Danach ein Ei unterkneten, den Hefeteig noch einmal eine Stunde lang bei Zimmertemperatur gehen lassen. Es soll ein geschmeidiger, formbarer Teig entstehen.
Danach Bleche mit Backpapier oder -folie auslegen. Den Teig in sechs bis zehn Portionen teilen, je nach gewünschter Größe der Gespenster. Teig zuerst zu Kugeln formen, diese dann oval drücken und nach Belieben Gespensterformen durch dehnen bilden, seitliche Einschnitte werden zu kleinen Armen geformt.
Das zweite Ei verquirlen und die Gespenster damit bestreichen. Augen und Mund durch Sultaninen markieren.
Die Geister bei 170 Grad Umluft abbacken.
Nach dem Abkühlen kann man sie mit Glasur aus Puderzucker und etwas Wasser bestreichen, Zuckeraugen aufkleben und mit Erdbeerkonfitüre Blut aufkleckern.
Zutaten für Spinnen:
Pro Spinne 2 Cracker
4 Salzstangen
Frischkäse
Zubereitung:
Die Zubereitung der Spinnen geht ganz flott und kinderleicht: Zwei Cracker mit Frischkäse bestreichen. Salzstangen in der Mitte durchbrechen. Die acht Salzstangenbeinchen auf einen Cracker kleben, den zweiten Cracker mit der Käseseite nach unten draufdrücken. Fertig, die Party kann beginnen. Die Spinnen sollten allerdings bald nach der Zubereitung gegessen werden, da der Frischkäse mit der Zeit die Cracker aufweicht. (htv)
Guten Appetit
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