Nachricht vom 03.05.2022 
Wie viele Vitamine braucht der Mensch? – Tagesbedarf für Erwachsene
Für einen gesunden Körper spielt die eigene Ernährung eine entscheidende Rolle. Damit alle wichtigen Vorgänge richtig funktionieren, braucht er passende Helfer. Vitamine und Mineralstoffe sind für die unterschiedlichsten körpereigenen Prozesse verantwortlich. Höchste Zeit, genauer zu schauen, welche und wie viele Vitamine ein Erwachsener überhaupt braucht.
Nimmt man zu wenig Vitamine auf, kann dies Auswirkungen auf den Körper haben. Aber auch ein Zuviel kann in einigen Fällen negative Auswirkungen haben. Nicht ohne Grund entbrannt jedes Jahr erneut eine Diskussion darüber, wie viele Eier am Tag man essen kann. Wenn es darum geht, gesund und fit zu bleiben, gibt es 13 unterschiedliche Vitamine, die in diesem Zusammenhang besonders erwähnenswert sind, allen voran Vitamin B12. Da dieses Vitamin vorwiegend in tierischer Nahrung zu finden ist, entscheiden sich einige Veganer und Vegetarier dafür, Vitamin B12 Mangel mit B12 Tropfen therapieren zu wollen.
Man unterscheidet in fett- und in wasserlösliche Vitamine, wobei die Bezeichnung angibt, mit welcher Kombination das Vitamin vom Körper am besten verwertet werden kann. Bei einem Mangel sind daher Vitamin C Kapseln eine geeignete Substitutionsform.
Diese fettlöslichen Vitamine sind essenziell
Die einzelnen Vitamine lassen sich aufgrund ihrer Zuständigkeitsgebiete im Körper unterscheiden.
Vitamin A:
• Augen, Haut, Wachstum
• enthalten in Leber, Eigelb, Milchprodukten und in buntem Gemüse
Vitamin D:
• Knochenbau
• enthalten in Fisch, Milch, Eiern, Butter, Avocado und Champignons
Vitamin E:
• Durchblutung, Zellerneuerung
• enthalten in Nüssen, Vollkorngetreide sowie pflanzlichen Ölen und Fetten
Vitamin K:
• Blutgerinnung, Wundheilung
• enthalten in grünem Gemüse, Kohl, Salat, Kresse und Hähnchenfleisch
Diese wasserlöslichen Vitamine sind essenziell
Auch unter den wasserlöslichen Vitaminen gibt es viele, die regelmäßig auf dem Speiseplan stehen sollten. Unter ihnen befinden sich:
Vitamin B1:
• Kohlenhydratstoffwechsel, Nervensystem
• enthalten in Fleisch, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Weizenkeimen
Vitamin B2:
• Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel
• enthalten in Vollkorngetreide, Milchprodukten, Fisch, Fleisch und in dunklem Blattgemüse
Vitamin B3:
• Schlaf, Herzfunktion, Zellatmung
• enthalten in Fisch, Geflügel, Eier, Erdnüsse, Erbsen und Bierhefe
Vitamin B5:
• Haarausfall, Fettabbau
• enthalten in Vollkorngetreide, Leber, Fleisch, Kohl und Nüssen
Vitamin B6:
• Nerven- und Immunsystem, Eiweißgerinnung
• enthalten in Nüssen, Bananen, Vollkorngetreide, Kartoffeln und Leber
Vitamin B7:
• Haut, Haare, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel
• enthalten in Eigelb, Haferflocken, Kartoffeln, Vollkorngetreide und Leber
Vitamin B9:
• Magen-Darm-Tätigkeit, Nerven, Blutgerinnung
• enthalten in grünem Blattgemüse, Weizenkeimen, Leber, Fisch und Fleisch
Vitamin B12:
• Bildung roter Blutkörperchen, Nervensystem
• enthalten in Eigelb, Fisch, Leber und Milchprodukten
Vitamin C:
• Immunsystem, Zahnschmelz, Bindegewebe, Stimmungslage
• enthalten in Paprika, Tomaten, Hagebutte, Sanddorn und Zitrusfrüchten
So hoch ist der Tagesbedarf an Vitaminen
Laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt es zwar Referenzwerte für die Zufuhr der einzelnen Vitamine. Doch da auch Alter, Geschlecht und besondere Lebenssituation beeinflussen können, wie hoch der Vitaminbedarf pro Tag ist, kann man sich am Referenzwerte-Tool der DGE orientieren. Für Erwachsene zwischen 25 und 51 Jahren gelten folgende Richtwerte:
• Vitamin A: 700-850 µg-RAE/Tag
• Vitamin D: 20 µg/Tag
• Vitamin E: 12-13 mg/Tag
• Vitamin K: 65-80 µg/Tag
• Vitamin B1: 1-1,2 mg/Tag
• Vitamin B2: 1-1,3 mg/Tag
• Vitamin B3: 11-15 mg/Tag
• Vitamin B5: 5 mg/Tag
• Vitamin B6: 1,4-1,6 mg/Tag
• Vitamin B7: 40 µg/Tag
• Vitamin B9: 300 µg/Tag
• Vitamin B12: 4,0 µg/Tag
• Vitamin C: 95-110 mg/Tag
(prm)
Agentur Artikel
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