Pressemitteilung vom 20.07.2026 
Birkenhof-Brennerei: "Alter Apfel" reift aus 23 Tonnen Westerwald-Äpfeln
ANZEIGE | Aus fast 23 Tonnen Äpfeln von Westerwälder Streuobstwiesen ist mit dem „Alten Apfel" eine limitierte Spirituose der Birkenhof-Brennerei entstanden. Seit Freitag, 17. Juli 2026, holen die 140 „Apfellieferanten" ihre Flaschen ab – das Produkt ist zudem im Online-Shop und demnächst in lokalen Märkten erhältlich.
Nistertal. An einem kühlen Wochenende im Oktober 2025 war der Birkenhof ein besonderer Ort. Rund 140 Hobby-Obstbauern aus dem Westerwald und der Umgebung brachten ihre Ernte mit – vollreife Äpfel alter und regional-typischer Sorten, säuerlich-frisch bis süß-würzig, direkt von heimischen Streuobstwiesen und Obstgärten. Fast 23 Tonnen Äpfel kamen an diesem Wochenende auf dem Birkenhof zusammen. Aus ihnen entstand etwas, das es so noch nie gegeben hat: der Alte Apfel – eine limitierte Special Edition der Feinen Spirituosen, die den Charakter des Westerwalds in jeder Flasche trägt.
Ein Produkt, das von vielen Händen kommt
Was den Alten Apfel von Anfang an besonders macht, ist seine Geschichte. Nicht eine einzelne Obstplantage, nicht eine einzige Sorte – sondern die Vielfalt der Westerwälder Kulturlandschaft steckt in diesem Destillat. Alte und regional-typische Apfelsorten, die auf Streuobstwiesen wachsen, wie sie im Westerwald seit Generationen gepflegt werden, gaben diesem Projekt seinen unverwechselbaren Charakter.
Viele der Apfellieferanten nutzten den Tag für einen ausführlichen Blick hinter die Kulissen der Birkenhof-Brennerei. Und sie durften sich mit ihrer Unterschrift auf den Cognacfässern verewigen, in denen das Destillat seitdem reift. Ein kleines, aber bedeutungsvolles Zeichen: Diese Fässer tragen die Namen der Menschen, die dieses Produkt möglich gemacht haben.
Anliefern, Einmaischen, Zuschauen – und genießen
Was als Apfelanlieferung begann, wurde schnell zu einem echten Gemeinschaftsevent. Die angelieferten Äpfel wurden direkt vor Ort eingemaischt – und alle Interessierten konnten hautnah dabei zuschauen, wie aus frischer Ernte der erste Schritt zu einem edlen Destillat wird.
Dazu gab es leckere Apfel-Drinks und frischen Zwiebelkuchen, der Birkenhof füllte sich mit netten Menschen und tollen Gesprächen. Aus einem schlichten Anliefertag wurde ein geselliger Herbsttag, der zeigt, was die Birkenhof-Brennerei im Kern ausmacht: Handwerk, das verbindet.
Handwerk, das aus der Region kommt
Nachdem die Äpfel am Anlieferungstag direkt eingemaischt und wenige Wochen später schonend abdestilliert wurden, reifte das feine Destillat acht Monate in ausgesuchten Cognacfässern im Warehouse in Nistertal. Nachdem Destillateurmeister Jonas Klöckner regelmäßig den Reifeprozess durch das Ziehen von Fassproben kontrolliert hatte, gab er im Juli 2026 grünes Licht, sodass der Alte Apfel abgefüllt werden konnte. Das Ergebnis ist eine vollfruchtige, ausdrucksstarke Apfel-Spirituose mit einer tollen Entstehungsgeschichte – ein Produkt, hinter dem eine ganze Region steckt.
Das Produkt "Alter Apfel" ist limitiert und nur so lange erhältlich, wie der Vorrat reicht. Ob und wann es wieder eine solche Aktion gibt, ist noch in Planung. (prm)
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