Pressemitteilung vom 13.11.2025 
Süße Perfektion: Wie Benedikt Hardieß in München die Konkurrenz übertrumpfte
Koblenz stellt erneut einen Bundessieger im Konditorenhandwerk: Benedikt Hardieß vom Café Baumann gewinnt die Deutsche Meisterschaft 2025. Beim Finale in München überzeugten Nachwuchskräfte mit Präzision, Kreativität und großem handwerklichem Können.
München/Koblenz. Zwei Wettbewerbstage, elf Arbeitsstunden und ein starkes Teilnehmerfeld prägten die Deutsche Meisterschaft im Konditorenhandwerk 2025 im Rahmen der German Craft Skills. In den Werkstätten der Städtischen Meisterschule für das Konditoren- und Bäckerhandwerk München traten Deutschlands beste Nachwuchskonditoren gegeneinander an. Unter dem Motto "LandLeben" entstanden Schaustücke, feine Pralinen, Kleintorten, süße Fours und handmodellierte Figuren – alles in präziser Handarbeit und mit hohem ästhetischem Anspruch.
Wettbewerb mit hohem Anspruch
Gefordert waren nicht nur klassische Techniken, sondern auch saubere Abläufe und sorgfältige Planung. Die Aufgabenstellung deckte eine große Bandbreite des Handwerks ab und verlangte Ausdauer, Genauigkeit und Stilsicherheit. Das Finale bot damit einen umfassenden Leistungstest für angehende Spitzenkonditoren.
Bewertung und Organisation
Eine Fachjury unter Leitung von Christian Böckeler bewertete Geschmack, Optik, Kreativität, Hygiene und Organisation. Der Abend wurde von Konditormeisterin Theresa de Silva und Bundeslehrlingswart Konditormeister Johannes Becker moderiert. Das Publikum aus Familien, Freunden und Kollegenkreisen verfolgte die Präsentationen und die anschließende Siegerehrung.
Titel für Koblenz
Bundessieger wurde Benedikt Hardieß, ausgebildet in der Konditorei Café Baumann in Koblenz. Zwischen ihm und der Zweitplatzierten lag weniger als ein Punkt, was die Dichte des Feldes unterstreicht. Auf den Plätzen folgten Lara Riedmair aus Bayern und Fiona Sophia Döhler aus Mecklenburg-Vorpommern. Hardieß setzte sich mit präziser Ausführung und stimmigem Gesamtkonzept durch und brachte den Titel erneut nach Koblenz.
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Region als Talentschmiede
Der Erfolg reiht sich in eine Serie starker Leistungen aus dem Bezirk der Handwerkskammer (HwK) Koblenz ein. In den vergangenen Jahren sorgten Rowena Redwanz, Johanes Dhein und Savannah Schmitt für Spitzenplatzierungen. Redwanz wurde zusätzlich Dessert-Königin Deutschlands und gewann den "Goldenen Cupcake" in der TV-Show "Das Große Backen – Die Profis". Konditormeisterin Theresa Dehen aus Hatzenport holte jüngst den ersten Platz bei den "Wedding King Awards" mit einer siebenstöckigen Hochzeitstorte. Die Region im Norden von Rheinland-Pfalz bestätigt damit ihren Ruf als Talentschmiede mit leistungsstarken Betrieben.
Ausbildung und Förderung
Die HwK Koblenz verweist auf die Bedeutung der überbetrieblichen Lehrlingsunterweisung, die das Ausbildungsniveau stützt und praktische Fertigkeiten vertieft. Im Zusammenspiel mit engagierten Ausbildungsbetrieben wie dem Café Baumann entstehen Rahmenbedingungen, in denen Nachwuchs Spitzenleistungen abrufen kann. Der Erfolg von Benedikt Hardieß zeigt, wie Tradition, moderne Technik und sorgfältige Anleitung zusammenwirken und Potenziale freisetzen.
Ausblick
Die Meisterschaft verdeutlicht den Stellenwert des konditorischen Handwerks: Kreativität, Präzision und Herzblut bilden die Grundlage für handwerkliche Qualität. Mit dem Titelgewinn setzt Benedikt Hardieß ein deutliches Zeichen für den Standort Koblenz – und knüpft an eine Erfolgsgeschichte an, die den Wettbewerb bundesweit bereichert. (PM/bearbeitet durch Red)
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